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Posted by べじぽてと
 
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コストコ さばみりん干し
週末はコストコへ行ってきました。

コストコ

さばみりん干しを初めて買ってみました。
大きなさばが8枚入りで1280円。

さば定食

ふっくらと柔らくておいしかったです。
ごはんのすすむ味で、骨も少なくて食べやすく、子供たちもパクパク。

多めに焼いてお弁当にも入れました。

我が家のリピートしそうな一品です!


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Posted by べじぽてと
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ホタテのバターソテー
ホタテのバターソテー

フライパンにサラダ油を熱して細切りにしたベーコンを炒める。
ボイルほたてに軽く塩コショウをふり、焦げ目がつく程度に焼き、
裏返して、酒を加えて蓋をして蒸し焼きにする。

焼きあがったホタテを取り出し、フライパンにバターをたっぷり加えて
熱して、しょうゆを加えてソースを作る。

お皿に盛ったホタテの上にソースをかけて、貝割れ大根を添える。
最後にあらびき黒コショウをパラリ。

あっさりした方が好みなのでバターではなくサラダ油で焼きました。
こってりがお好きな場合はバターで。

カリカリのベーコンがアクセントになって、旨みもソースになります。

簡単でゴージャスに見える一品です。
パスタへのアレンジもできそう。


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Posted by べじぽてと
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[]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
タコとワカメの中華あえ
タコとワカメの中華あえ

刺身ワカメ、タコ、貝割れを適当な大きさに切って
市販の中華ドレッシングであえました。

器に盛りつけ、一味唐辛子と白ごまをパラリ。

ドレッシングを使うので、簡単にお味も決まっちゃいます!


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Posted by べじぽてと
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[]  thema:作ってみた - genre:グルメ
かつおのたたきラー油ぽん酢がけ
かつおのたたきラー油ソースがけ

大根の千切り、水菜の上にかつおのたたきを並べ、ぽん酢をかけ、
その上からラー油をかければ出来上がり。

ラー油をかければ、にんにく、しょうがといった薬味なしでもOK!!

ご飯ともよく合います。


ラー油はこちらを使いました。


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Posted by べじぽてと
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[]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
さばの味噌煮
さばの味噌煮

いつもより気合いを入れて作ってみました。
(写真がイマイチですが・・・。)

さばは切り目を入れて、塩を入れた熱湯にさっとくぐらせ、冷水につけて下準備。
味噌は風味を残すために2回に分けて入れました。

【材料】
さば、しょうが、長ねぎ、酒、水、味噌、さとう


こちらの本を見て、作りました。

いつも適当に料理をしていますが、たまには料理本を見て、きちんと料理すると
勉強になります。

こちらの本は肉じゃが、きんぴら、ひじき、茶碗蒸しなど、和食の基本が分かる
おすすめの本です。

にしても、もう少しましなお皿が欲しい・・・。
特に和食は器って本当に大切だなと感じます。

■■■ステキな白い角皿■■■
  


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Posted by べじぽてと
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[]  thema:和食 - genre:グルメ
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