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Posted by べじぽてと
 
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白菜とツナの味噌汁
ツナ味噌汁

子どもたちとの家でのお昼はとにかく簡単なものですが、
寒い季節は野菜たっぷりのお味噌汁と納豆が定番です。

今日は白菜、にんじん、しめじのお味噌汁を作り、仕上げにツナを加えました。

お兄ちゃんはツナが好きなので、いつもよりも美味しそうに食べていました。
弟には細かく刻んで、ご飯に混ぜたものを離乳食として食べさせています。

ちなみに、かす汁の鮭の代わりにツナを入れることもあります。
骨もないので、食べやすく、簡単で缶詰めのオイルが旨みになりますよ。


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Posted by べじぽてと
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[スープ]  thema:おうちごはん - genre:グルメ
白菜のミネストローネ
白菜のミネストローネ

【材料】4人分
白菜 4枚(中ほど)
あらびきウインナー 2本
水 4カップ
コンソメ 小さじ2
ケチャップ 大さじ2弱
塩コショウ 少々
パセリ 少々

【作り方】
1 白菜は細かく切り、ウインナーは小さくちぎる。
  パセリはみじん切りにする。

2 鍋に全ての材料を入れて、白菜が柔らかくなるまで煮る。

3 器に入れ、パセリをのせる。

冷蔵庫の残りもので作った即席スープです。
くたっとした白菜が甘くてケチャップとよく合います。
玉ねぎやにんじんを入れるともっとおいしいと思います。

こんな感じでランチに添えました。

ランチ

☆ピラフ(ウインナー、玉ねぎ、にんじん)
 作り方はこちら
☆マカロニグラタン(ツナ、玉ねぎ、白菜)
☆カニカマと白菜のマヨネーズサラダ


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Posted by べじぽてと
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[スープ]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
長ねぎの焼きみそ玉
長ねぎの焼きみそ玉

ほんだしのCMを見て、久しぶりに作ってみました。
いつもより材料は少なめです。

ほんだし、みそ、長ねぎ(あらみじん切り)を混ぜ合わせ、
丸めてオーブントースターで焼きました。

お味噌汁 長ねぎの焼きみそ玉ストック

お湯を注ぐだけ。忙しい朝ごはんやお弁当にもいいですよ。

ラップを巻いて冷蔵庫でストック。

詳しいレシピはこちら→みそ玉


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[スープ]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
白菜とたまごのとろーり中華スープ
白菜とたまごのとろーり中華スープ

細切りにした白菜をサラダ油で炒め、水を加えて、中華だし、塩コショウで味付け。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶きたまごを流し入れ、ひと煮立ち。
大根菜を細かく刻んで上にちらしました。

とろーりしたスープは体がぽかぽか温まります。

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Posted by べじぽてと
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[スープ]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
揚げ玉みそ汁
CIMG6127.jpg

我が家では寒くなってくると朝食の和食率が上がってくるのですが、
朝晩のお味噌汁の具も同じものの繰り返しでちょっと飽きてきます。

揚げ玉(天かす)をお椀に入れ、そう上から長ねぎたっぷりのお味噌汁
を注ぎ、一味唐辛子を入れてみました。

少しこってりしておかず感がアップします。

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[スープ]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
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