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Posted by べじぽてと
 
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肉手巻き
肉手巻き

最近の料理といえば・・・
お肉を焼くぐらいしかしていません。

暑くなると煮込み料理はしにくくなってくるし、
お肉や野菜を焼くとか炒めるとかの繰り返しです。

今日のメインは牛の細切れ肉の手巻きです。
手巻きといっても、酢飯ではなく、ただの白ご飯です。

牛肉と玉ねぎを炒めて、塩コショウ+焼肉だれで味付けしたものを
ご飯と一緒にサニーレタスや焼き海苔で巻いていただきます。

トッピングに豆もやしのキムチ和えを用意しました。
茹でた豆もやしに市販のキムチの素を和えるだけです。

その他にはチョレギサラダ、豆のサラダ、タコとわかめのガーリック炒め。

タコとわかめのガーリック炒め

夏といえばBBQですが、猛暑や雨で室内パーティーになっても、
肉手巻きなら少しBBQ気分を味わえます。

子どもにも人気のメニューです。


しっかり食べて今年の夏も元気に過ごしたいです。


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Posted by べじぽてと
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[牛肉]  thema:特別な日のお料理(行事・お祝い・季節ごと) - genre:グルメ
ステーキ定食
ステーキ屋さんからお肉を頂きました。
お店に出すステーキって良いところだけを使うため、端っこをカットするようで、
残りものですが・・・とのこと。

かたまりのお肉をラップに包み、アルミホイルで包み、さらにラップで包んであります。
これを冷凍しておいて、食べる日に冷蔵庫に移して解凍すれば、美味しく食べられるとか。

せっかくだから、もう少しお肉を買い足して、関東から帰省中の友達を招いてディナーをしました。

ステーキ

ステーキ定食
☆ステーキ、玉ねぎとパプリカ炒め
☆夏野菜の焼きびたし
☆きゅうりのゴマサラダ
☆わかめの味噌汁
☆白ごはん

ステーキ定食

さすが、ステーキ屋さんのお肉。
柔らかくて十分に美味しかったです!!

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Posted by べじぽてと
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[牛肉]  thema:料理日記 - genre:グルメ
トマト煮込みハンバーグ
トマト煮込みハンバーグ

おとといのハンバーグだねと昨日の残りのカットトマト缶で煮込みハンバーグを。

ハンバーグは両面を焦げ目がつく程度に焼いて、カットトマト、カットトマトと同量の水、
ウスターソース、トンカツソース、ケチャップ、塩コショウで煮込みました。

仕上げにチーズをのせ、茹でたアスパラを入れました。

煮込みハンバーグは少々形が崩れてもOKなので楽チンです♪

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Posted by べじぽてと
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[牛肉]  thema:料理日記 - genre:グルメ
長いもの柔らかハンバーグ
長いもの柔らかハンバーグ

たまごの代わりにすりおろした長いもを入れました。
ホットサンドを作った時に残ったパン耳を細かく切ってパン粉の代わりに入れました。

ハンバーグが焼き上がったら取り出し、肉汁の残ったフライパンに酒、みりん、しょうゆ
ケチャップを1:1:1:1ぐらい入れてさっと煮てソースを作りました。

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Posted by べじぽてと
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[牛肉]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
和風ハンバーグ
和風ハンバーグ

いつものハンバーグを少しでもカロリーダウンしたい。
ということで、みじん切りにした玉ねぎはサラダ油で炒めずに
レンジで温めてしんなりさせました。
ハンバーグの上に大根おろしをのせ、その上から濃縮タイプ
(4倍使用)のめんつゆをそのままかけて、三つ葉を添えました。
めんつゆがいいお味なので、物足りなさはなかったです。
めんつゆはキャベツの千切りにもよく合って、ドレッシングや
マヨネーズがなくてもOKでした。

お弁当用には、めんつゆ(ストレート)に砂糖を加えて、煮詰めました。
こちらは冷凍して、お弁当の隙間にポンポンと入れちゃいます!
和風ミニハンバーグ

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Posted by べじぽてと
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[牛肉]  thema:+おうちでごはん+ - genre:グルメ
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