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Posted by べじぽてと
 
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炊飯器で作るひじきの煮物
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ひじきの煮物

【材料】
ひじき 40g
うすあげ 1枚
にんじん 1/2本
だし汁 2カップ
さとう 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
サラダ油 小さじ1

【作り方】
1 うすあげ、にんじんは同じ長さの細切りにする。

2 ひじきはさっと水で洗って水切りする。

3 炊飯器の内がまにだし汁、さとう、みりん、しょうゆ、サラダ油を
  入れて、ひじきとうすあげを入れてクッキングペーパーで落し蓋を
  して炊飯ボタンを押す。(我が家の場合は40分ほどで炊飯完了。)
  20分ほど経ったらにんじんも入れる。

妊娠中の鉄分補給にはひじきは大活躍。
甘いひじきが大好きですが、これは甘さ控えめです。

たっぷり作って、ごま油と白ごまを混ぜて風味をアップさせたり。
お弁当のおかずに冷凍したり。

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Posted by べじぽてと
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[お弁当]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
たまごサンド
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たまごサンド

食パンサイズに焼いたたまご焼きをマヨネーズと一緒にサンドするだけ。

たまご焼きは半熟がおすすめ。

ちなみに我が家は甘いたまご焼きです。

アツアツのたまご焼きを分厚い食パンに挟んで、いただきます♪

前にケンミンショーでやってたけど、こういうサンドイッチって関西だけなのでしょうか。。。
でも、コンビニで売ってるゆで卵バージョンも確かにおいしいですよね。

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[パン]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
白菜とベーコンの柚子こしょうパスタ
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白菜とベーコンの柚子こしょうパスタ

ベーコンと白菜をサラダ油で炒め、パスタの茹で汁(人数分×お玉に1杯)を加えて、
柚子こしょうで味付けする。
茹で上がったパスタを加えて、さっと絡めて出来上がり♪
あっさり味なので、お好みでぽん酢をかけて。

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[パスタ]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
ごまポテトサラダ
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ごまポテトサラダ

マッシュしたポテトにマヨネーズ、練り胡麻(白)、すりごま(白)を混ぜ合わせる。
具はなしですが、いつものポテトサラダが香ばしくなって美味しいです♪

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[サラダ]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
大根と鶏肉のあっさり煮とろろ昆布のせ
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大根と鶏肉の煮物とろろ昆布のせ

【材料】
鶏むね肉 200g
大根(小) 1本
水 2カップ
ほんだし 4g
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
とろろ昆布 適宜

【作り方】
1 大根、鶏肉は食べやすい大きさに切る。
  大根菜は塩茹でして食べやすい大きさに切る。

2 大根と水を鍋に入れ、沸騰したら鶏肉を加える。
  アクをとり、ほんだし、みりん、しょうゆを加えて5分ほど煮る。

3 鍋を鍋敷きの上にのせ、バスタオルで包んで余熱調理。

器に盛って、大根菜ととろろ昆布をのせる。

薄味ですが、とろろ昆布をのせれば、ひとあじ違って美味しいです。

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[野菜]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
鶏のマヨ照り丼
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鶏のマヨ照り丼

鶏もも肉を食べやすい大きさに切って、塩こしょうをふります。
フライパンで皮目から両面をコンガリと焼きます。
たっぷり脂が出てくるので、ペーパータオルでふきとりながら。
焼きあがったら、マヨネーズとしょうゆを2:1ぐらいで混ぜ合わせた
ものにからめます。
お皿にご飯、キャベツとブロッコリーを盛り付け、鶏肉をのっけて
一味唐辛子をパラリ♪

お弁当のおかずにもおすすめです。

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[]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
白菜とツナのパスタ
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白菜とツナのパスタ

【材料】ふたり分
パスタ 250g
白菜 4枚
シーチキン 1缶
貝割れ菜 少々
塩こしょう 少々
塩(パスタを茹でる用) 適量
サラダ油 少々

【作り方】
1 パスタを塩を入れたお湯で茹でる。

2 フライパンにサラダ油を熱して食べやすい大きさに切った白菜を炒める。
  しんなりしたら、パスタの茹で汁をお玉2杯加え、シーチキンも油ごと加える。
  塩こしょうで味をととのえる。

3 茹で上がったパスタを2に加え、さっとからめて出来上がり。
  器に盛って貝割れ菜を添える。

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[パスタ]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
豆腐のたまごグラタン
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豆腐のたまごグラタン

【材料】ふたり分
木綿豆腐 1丁
たまご 2個
ツナ缶 1缶(80g)
牛乳 100cc
塩こしょう 少々
茹でブロッコリー 少々
スライスチーズ 2枚

【作り方】
1 豆腐は水切りをして、食べやすい大きさに切ってグラタン皿に入れる。

2 ボウルにたまご、牛乳、ツナ缶(油ごと)、塩こしょうを入れてよく混ぜる。

3 1のグラタン皿に2を流し入れ、ブロッコリーも入れる。

4 3にスライスチーズをちぎってのせ、オーブントースターで10分ほど焼く。

あっさりしたキッシュ風グラタンです。

薄味なので、塩を多めに入れるとか、マヨネーズやケチャップをかけて
焼くのもおいしいと思います。

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[たまご]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
残り野菜のミニお好み焼き
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残り野菜のミニお好み焼き

冷蔵庫の残りものを小麦粉、水、たまごと混ぜ合わせてお好み焼きに。
ホットプレートを使った週末の定番メニューです。

今日の具材はキャベツ、じゃがいも、ベーコン、チーズ。
キャベツの芯はお好み用にタッパに入れて保存しています。
じゃがいもは細切りにして、レンジでチン。

おやつにもGoodです♪

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[野菜]  thema:+おうちでごはん+ - genre:グルメ
ナポリタン丼
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ナポリタン丼

たまごに牛乳少々を加えてふんわりオムレツを焼く。
ウインナーと玉ねぎをサラダ油で炒めて、ケチャップとウスターソース、
塩こしょうで味付けする。
温かいご飯の上にのせて、茹でたブロッコリーをのせる。

ケチャップライスを作るよりお手軽でカロリーも控えめにできるので、
お気に入りです♪

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[]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
天丼弁当
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天丼弁当

白ご飯におかずをドドンとのっけるお弁当が大好きです。
ラクチンだし美味しいし。

前日の残りの天ぷらにめんつゆをかけて、一味唐辛子をふりかけてご飯の上に。
これも定番です。

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【K+dep(ケデップ)】フォンデュパーティーセットのモニター募集!! ←参加中


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[お弁当]  thema:お弁当 - genre:グルメ
青のりかき揚げ
青のりかき揚げ

いつものかき揚げも衣に青のりを混ぜるとまた違った感じ。
給料日前のお助けメニューです。

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昨日、100均でかわいいうどん鉢を見つけました。

実は今までなかなかいいものに出逢えなくて、少し小さめのどんぶり鉢かお椀で食べていたのです。

遂に100円でかわいくて、軽いものを発見!!かわいい食器が増えて大満足です♪

うどん鉢

本当に美味しい!まるで『食べるドレッシング』【20名モニター募集中】

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[野菜]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
大根のごまマヨサラダ
大根のごまマヨサラダ

細切りにした大根ときゅうりを器に入れる。
その上にマヨネーズ、練りごま(白)、ぽん酢をかけ、すりごま(白)をふりかける。

大きめの器に入れて、混ぜ混ぜしながら、いただきます。
洗い物も少なくてすむし、ラクチンです。

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今日はモニターに当たったので、ご紹介します。
花王さんの日焼け止めジェル。顔、からだに使用できます。

のびがすごく良くてシトラスの香りがいい感じです♪
春が近づいてきて紫外線も気になるので、これから役立ちそうです。

モニター

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[サラダ]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
マーボー白菜豆腐
マーボー白菜豆腐

マーボー豆腐もマーボー白菜も食べたいってことで、
一緒にしちゃいました。

今日はお料理本を参考にヤンニョンというタレを作って
それをベースに味付けしました。

☆ヤンニョン
 ごま油、にんにく、長ねぎ、しょうゆ、一味唐辛子を混ぜるだけ。

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着々と在庫の処分がすすんでいます。
でも、出産入院+里帰りのため、保存食も作っておかないとということで・・・。
今日はおにぎりを冷凍。
そのままレンジで温めて朝ごはんや小腹が空いた時に。

おにぎり

元祖3種の味付くるみ(黒糖、キャラメル、メープル)を食べ比べてください!



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[野菜]  thema:+おうちでごはん+ - genre:グルメ
ワッフル バレンタイン♪
今日はバレンタイン。
朝食からワッフルパーティーをしました。

ワッフルメーカー

フルーツワッフル。
フルーツワッフル

モンブランワッフル。
モンブランワッフル

仕事を辞めたので、義理チョコの数が激減しました。
チョコ選びって本当に楽しい。
中身も重要だけど、包装も重要。
茶色のリボン、赤い包装・・・に弱い私です。
2010チョコ


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【お米の食べ比べ】福島県産ミルキークイーン vs 大潟村産あきたこまち

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[おやつ]  thema:手作りお菓子 - genre:グルメ
白菜とじゃがいものもっちりお好み焼き
白菜とじゃがいものもっちりお好み焼き

引き続き・・・在庫一掃中です。

今日も強力粉をやっつけちゃおうってことでお好み焼きにしました。

強力粉でお好み焼きなんて初体験ですが・・・。
とりあえず、冷蔵庫にある残り物を入れて挑戦!
白菜の芯の部分、マッシュしたじゃがいも、たまご、水を加えて
ベーコンをのっけて焼きました。

白菜がシャキシャキして、生地はもっちり。
食べ応え十分でした。

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今日は牛乳パックを使って絵本を作ってみました。
絵本

ついに商品化!超ロングな200M巻のアイデア商品  『ロングロール』

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[野菜]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
揚げないコロッケ
揚げないコロッケ

コロッケが大好きなのですが、揚げ物は面倒だしカロリーも高い・・・。
そこでパン粉を乾煎りして、コロッケだねにまぶしました。

今日はひき肉がなかったので、つぶしたじゃがいもに茹でた人参とたまごを
加え、マヨネーズ、塩こしょうで味付けしました。

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[野菜]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
ドーナツ
ドーナツメーカー

先日、買ったドーナツメーカーです。
ホットケーキミックスを使って試してみました。

ドーナツ

ふたくちサイズのミニサイズ。
パウダーシュガーをふったり、チョコレートをコーティングしたり、
バレンタインにもぴったり♪

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[おやつ]  thema:手作りおやつ - genre:グルメ
手打ちうどん
出産+里帰りに向けて食品の在庫一掃処分中です。
今日は強力粉でうどんを作ってみました。


手打ちうどん

【材料】4人分
強力粉 400g
水 1カップ強
塩 小さじ1

【作り方】
1 ポリ袋に材料を全て入れて練り練り。
  水は様子を見ながら少しずつ入れていく。
  ひとまとめにして30分ねかす。

2 袋の中でよく練って、さらに5分ねかす。

3 袋の上から麺棒(ラップの芯を使用)で伸ばして、
  袋から取り出し、適当な太さに切って、熱湯で2~3分茹でる。

強力粉の生地なので、固くて伸ばすのに苦労しました。
太いところやら細いところやら・・・不細工なうどんですが、
もちもちシコシコでおいしかったです。

かけうどんにして、とろろ昆布をのっけていただきました。

昆布うどん


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【ようこそ、モニプラ2周年!】新規登録メンバー限定★東京ラスクのモニター募集!

本格的なホテルのチーズケーキ!『マリアージュ』試食モニター50名大募集!

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[]  thema:料理日記 - genre:グルメ
白菜とちょこっと豚の蒸し鍋
白菜とちょこっと豚の蒸し鍋

土鍋に丸々白菜を輪切りにしたものを入れ、間に豚ばら肉をはさんで、
酒50cc、水100ccを加えて煮ました。
ぽん酢に一味唐辛子や柚子こしょうなどの調味料を加えていただきます。
白菜が甘くて、豚肉は少しでも十分おいしいです。

アームピローを作りました。
赤ちゃんに母乳をあげるときの枕です。
後ろに腕にとおすゴムを取り付けました。
アームピロー
  
フェルトなら何でも揃う手芸店


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[]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
スルメの松前漬け
スルメの松前漬

【材料】
スルメ 1枚
にんじん 1/2本
塩こんぶ 適量
めんつゆ(ストレート) 適量

【作り方】
1 スルメはキッチンばさみで細切りにする。
  にんじんも同じぐらいの長さの細切りにする。

2 めんつゆは電子レンジで温める。

3 タッパにスルメとにんじん、お好みの量の塩こんぶを入れ、
  温めためんつゆを入れて、半日ほど浸す。

  めんつゆはヒタヒタに漬かるぐらい使用。

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[]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
ベーコントースト
ベーコントースト

食パンにマヨネーズ+ケチャップをぬり、ベーコンをのっけて
さらにマヨネーズをかけて、トーストするだけ。
あらびき黒こしょう+パセリをふれば出来上がり。

朝ごはんにも昼ごはんにも♪

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[パン]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
焼きそばスパゲッティ
焼きそばスパゲッティ

パスタを焼きそば麺の代わりに使いました。
具材はベーコン、キャベツ、玉ねぎ、人参。
味付けはウスターソース、トンカツソース、塩こしょう。

焼きそば麺よりもお得でボリュームも満点でした。

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[パスタ]  thema:+おうちでごはん+ - genre:グルメ
かきのマヨパン粉焼き
かきのマヨパン粉焼き

かきは皿に入れ、酒少々をふりかけて、ふんわりとラップをして
電子レンジ600Wで2分ほど加熱する。

アルミホイルの上に並べて、マヨネーズをかけ、その上にパン粉をふる。
トースターで5分ほど焼いて出来上がり。

かいわれ大根を添える。

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ぞうのゆいぐるみ。もう着なくなったTシャツとそのボタンで作ってみました。
ぞうさん



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[]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
ドドンと鮭のマヨネーズ焼き弁当
ドドンと鮭のマヨネーズ焼き弁当

アルミホイルの上に鮭の塩焼きをのっけてマヨネーズをかけ、
トースターでマヨネーズに焦げ目がつくまで焼く。

ご飯の上にドドンとのっけちゃいます。

その他のおかず
☆人参のきんぴら
☆大根菜のマヨサラダ
(アルミカップにマヨネーズを入れ、その上に茹でた大根菜を入れる)
☆たまご焼き

焼き味噌だね

予定日まで1ヶ月をきりました。
入院+里帰りに備えて、主人のご飯の準備を開始しました。
レトルト食品、缶詰、カップ麺など大量に購入。
でもそれだけじゃ味気ないので・・・手作り味噌汁を冷凍することに。

作り方はこちら→焼き味噌だね
細かく切った油揚げをプラスしました。

あとは白ごはん、おにぎりなんかも冷凍するつもりです。
これで主人の外食費が節約できるはず・・・。

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[お弁当]  thema:お弁当 - genre:グルメ
2010節分♪恵方巻き(さんまの蒲焼巻きetc)
さんまの蒲焼巻き

缶詰のさんまの蒲焼と茹でたほうれん草を巻きました。
お皿にマヨネーズと一味唐辛子をのせて、その上に切ったお寿司をのっけました。

サラダ巻き、エビフライ巻き、おしんこ巻き 

太巻き→サラダ巻き(たまご、シーチキンマヨネーズ、きゅうり)
ハーフ巻き→エビフライ巻き(エビフライ、レタス、トンカツソース、マヨネーズ)
おしんこ巻き→(おしんこ、かつお節、しょうゆ)

西南西を向いて無言でいただきました。
お腹いっぱい・・・。

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[]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
バター焼きポテト
バター焼きじゃがいも

昨日、多めに茹でたじゃいもを使って一品。

じゃがいもは千切りにして水にさらして、熱湯でさっと茹でる。
しっかり水けをきって、オーブントースターの天板にアルミホイルをしいて
バターをぬり、じゃがいもを並べる。
その上に、塩こしょうをふり、バターとパン粉をのせる。
あとは焦げ目がつくまで焼いて、仕上げに乾燥パセリをパラリ。

フライドポテトのような食感でおやつにもぴったり♪

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[野菜]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
千切りじゃがいものフレンチサラダ
千切りじゃがいものフレンチサラダ

【材料】4人分ぐらい
じゃがいも 2個
貝割れ菜 1/2パック
サラダ油 大さじ2
酢 大さじ1
塩こしょう 少々
あらびき黒こしょう 少々

【作り方】
1 じゃがいもは千切りにして水にさらす。
  貝割れ菜は根を切り落とす。

2 熱湯でさっと茹でて水切りする。
  シャキッとした食感が残る程度に。

3 サラダ油、酢、塩こしょうを混ぜ合わせて
  じゃがいも、貝割れ菜をあえる。

器に盛ってあらびき黒こしょうをふる。

多めに作って朝ごはんに食べたり、お弁当に入れたり。

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[サラダ]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
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