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Posted by べじぽてと
 
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今日のお弁当
二段弁当

最近、朝寝坊ばかりです。

暑くて寝苦しいのか・・・息子に夜中に2、3度起こされます。

だから、お弁当のおかずは夜に作って冷蔵庫に入れています。
朝はご飯を詰めるだけ。

おかずのみの写真ですが、今日のメニューは
☆ウインナーとピーマンの炒めもの
(アルミホイルにのっけてトースターでチン。塩コショウをパラリ。)

☆オムレツ(味付けはマヨネーズ、塩コショウ、オムレツの下にケチャップを。)

☆コロッケ(ウスターソースをしみ込ませています。)

☆きんぴらごぼう(冷凍食品)

おかずを全部作るのは大変なので、冷凍食品を1品入れちゃいます。
便利な冷凍食品はやっぱり主婦の強い味方!

【アクリフーズ】冷凍食品当たる!石黒彩さん「Happyアレンジレシピ」人気投票☆

それから、ふりかけもお弁当にはかかせませんね。四季折々のふりかけ・・・気になります。

四季折々のふりかけ 秋バージョンができました。


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[お弁当]  thema:料理日記 - genre:グルメ
【離乳食】白身魚のおかゆ
白身魚のおかゆ

白身魚はかれいにしました。

かれいを沸騰したお湯でしっかりと茹でて、皮、脂っぽいところ、骨を取り除き、
白湯を加えながらすりつぶしました。

かれいだけを食べさせてみたのですが、パサパサで食べにくそう。
魚の味を味わって欲しかったので、少しだけおかゆを少しだけ足してみました。

しっかり食べてくれました。

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[離乳食]  thema:離乳食・幼児食メニュー - genre:育児
ボリューム満点キムチ豚丼
ボリューム満点キムチ豚丼

豚ばら肉を炒めコンガリしたら、その脂で玉ねぎも炒めちゃいます。
ここで、塩コショウを少々。
めんつゆ+キムチの素を混ぜ合わせ、加えてさっと煮れば出来上がり!

ごはんの上にのっけて、貝割れ菜を添え、お好みで一味唐辛子をパラリ。

豚ばら肉はあえて切らず、長いまんまで調理しました。
この方がボリュームがでて男性向きです!

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[豚肉]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
とり皮の夏野菜炒め
とり皮の夏野菜炒め

私はとり皮が苦手なので、ほとんどの料理ではずして使います。
で、残ったとり皮はフライパンでとり皮せんべいにしています。
主人はこれが大好きでペロリです。

今日はとり皮せんべいを作るときにでる大量の脂でピーマンとなす
を炒めました。少しサラダ油も加えました。
塩コショウで味付けし、焼肉だれをかけます。

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[野菜]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
【離乳食】ほうれん草
離乳食作りも最初はレシピ本を見ながらでしたが、
最近はかなりアバウトでオリジナル。

こんなんでいいのかな~とか、どうすれば楽にできるか?
とか考えながら作っています。

ほうれん草を柔らかく茹でて、水けをしっかり絞りそのまま
ラップにくるんで冷凍。キュウリみたい・・・。
これを使う度にすりおろします。
直接手が触れないようラップ部分をもってすりおろせば、衛生的。
冷凍ほうれん草

粉々になったほうれん草にお湯を少々を加えればほうれん草ペースト
の出来上がり。
ほうれん草ペースト

そろそろだし汁にトライしないと・・・。
ただいま簡単な方法を探し中。。。

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[離乳食]  thema:離乳食・幼児食メニュー - genre:育児
めんつゆマヨのポテサラ
めんつゆマヨのポテサラ

今日のポテサラはマヨネーズ+めんつゆ(濃縮4倍)を加えたものです。
ポテトはゴロリをした感じのマッシュ具合で、具はきゅうりのみ。

めんつゆ味で、おかずになるサラダです。

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[サラダ]  thema:料理日記 - genre:グルメ
ごまポテサラ
ごまポテサラ

ポテサラを作るときは、大量にじゃがいもをゆでてマッシュしています。

冷蔵庫で3日ぐらいストックしながら色んな味で楽しみます。

今日のポテサラは牛乳+市販のごまドレッシングを加えた滑らかなものです。
貝割れ菜とすりごまをトッピング!
夏にサラリといただけます。

個人的に具は少なめが好きです。楽チンだし。

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[サラダ]  thema:料理日記 - genre:グルメ
【離乳食】桃とろりん
【離乳食】桃とろりん

旬の桃。

フルーツは赤ちゃんに食べさせなくていいというけれど、
こちらをじっと見て口をパクパクさせる息子の姿をみると・・・。

一緒にたべよう!ってなっちゃいます。

桃を細かく切ってすりつぶし、同量ぐらいのお湯でのばします。

美味しそうに舌鼓をうちながら食べました。





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[離乳食]  thema:離乳食・幼児食メニュー - genre:育児
キュウリの塩こんぶレモンサラダ
キュウリの塩こんぶレモンサラダ

キュウリを乱切りにする。
器に盛り、塩昆布、マヨネーズ、お好みで一味唐辛子をかける。
食べる直前にレモンを絞る。

レモンがとってもさわやかです♪

洗い物が少ない楽チンメニューです。

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[サラダ]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
【離乳食】おかゆ、豆腐、かぼちゃ&さつまいも
離乳食822

本日の離乳食
☆おかゆ(市販品、フレークをお湯で溶かしたもの、小さじ8)
☆豆腐(レンジで温めた絹ごし豆腐をすりつぶし、お湯でのばしてなめらかにしたもの、小さじ3)
☆かぼちゃ&さつまいも(市販品、瓶づめ、小さじ2)
☆麦茶

離乳食を始めて1ヶ月。
これまでは手作りにこだわっていました。

が、今週は忙しく、冷凍庫にストックがゼロ。
そこでお店のベビーフードコーナーに。

充実ぶりにびっくり!またその安さにもびっくり!!
早速、試してみたら、息子の美味しそうに食べることといったら・・・。
これまでの苦労を考えると・・・ややショック。

これからは市販品をうまく取り入れながらやっていこうと思います。

感動のおかゆはこちらです↓
おかゆフレーク

これで、200円ちょっと。
1日1回食なら半月ほどいけそうです。
細かいパン粉のようなフレークをお湯で溶かすだけで、とても滑らかなおかゆになります。

瓶ずめの野菜ペーストは製氷器に小さじ1ずつ入れて冷凍しました。
3日分ほどあります。

市販品は賞味期限も長いし、少しストックしておくと安心ですね。
育児の強い味方を知りました。

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[離乳食]  thema:離乳食・幼児食メニュー - genre:育児
カレーパーティー♪
カレーパーティー

今日は友達のお誕生日会ということで色々メニューに悩んだ結果、
カレーパーティーにしました。

本日のメニュー

☆チキンカレー

 トッピング
 ・ハンバーグ
 ・クリームコロッケ
 ・ウインナー
 ・夏野菜炒め
 ・チーズ

市販のルーを2種類混ぜて、仕上げにカレーパウダー、ガラムマサラ、
ガーリックパウダーをお湯で溶かし、加えて煮ました。
隠し味はインスタントコーヒー、ティースプーン1杯分ぐらい加え、
牛乳でまろやかさもプラスプラスしました。

☆野菜サラダ

☆マッシュポテト

☆キュウリとニンジンの漬物

お好きなものをお好きなだけトッピング!
おこちゃまにもおすすめです!!

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[未分類]  thema:料理日記 - genre:グルメ
粉ミルクで食パン
粉ミルクで食パン

うちの子は全く粉ミルクを飲まず、産婦人科で頂いた粉ミルクが余っちゃって・・・。
もったいないから、食パンにスキムミルクの代わりに入れてみました。

全く問題なし!
ばっちり代用できました!!

今日はレーズン入りです。

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[パン]  thema:料理日記 - genre:グルメ
豚肉とナスの甘酢炒め
豚肉とナスの甘酢炒め

豚こま切れ肉をサラダ油で炒め、ナスも加えてしっかり炒める。
しょうゆ、酢、水、砂糖を混ぜ合わせたものをまわし入れ、さっと煮詰める。

お好みで一味唐辛子をパラリ。

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[豚肉]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
オクラのふわとろお好み
オクラのふわとろお好み

夏場は山芋のかわりにオクラを入れてお好み焼きを作ります。

すりおろさなくてもスライサーでスライスするだけでOK。
ねばりがでるまでしっかり混ぜて焼けば、ふわとろになります。

実家の畑で大きく成長しすぎたオクラちゃんたち。
チクチクとした毛をとったり、茹でたり、ちょいと面倒です。
が、お好みならスライスするだけ、簡単でヘルシー、お勧めです♪

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[野菜]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
ロールホットドッグ
ロールホットドッグ

暑いと火を使うのも嫌になります。
ひとりお昼はとにかく簡単なもので済ませます。

今日はホットドッグ。

ウインナーに切り込みを入れてアルミホイルの上にのせて
オーブントースターで焼き、ロールパンにサラダとともに
はさみました。

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[パン]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
ゴーヤー焼肉丼
ゴーヤー焼肉丼

豚肉、ゴーヤー、玉ねぎ、人参を炒めて、焼肉のたれで味付け。
一味唐辛子と白ごまをパラリ。

焼肉のたれの味でゴーヤーの味が気になりません。

ヘルシー丼です。

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[]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
トマトだけペペロンチーノ
トマトだけペペロンチーノ

ざく切りにしたトマトをオリーブオイルで炒め、パスタの茹で汁を加え、
ガーリックパウダー、塩コショウで味付けしてソースを作る。
パスタをさっとからめて、あらびき黒コショウ、パセリをパラリ。

完熟トマトで作ると旨みがあっておいしい、節約メニューです。

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[パスタ]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
ひんやり切り干し大根
切り干し大根

夏は切り干し大根を冷蔵庫で冷え冷えにして食べるのがお気に入りです。

味付けはいつもより濃い目に。

水でもどした切り干し大根とにんじんをサラダ油で炒めて、だし汁、
さとう、薄口しょうゆで煮ました。
分量は適当です。。。

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[野菜]  thema:料理日記 - genre:グルメ
【離乳食】おろしりんごのトロトロ煮
おろしりんごのトロトロ煮

すりおろしりんご、水を同量、耐熱容器に入れて電子レンジ(500W)で30秒加熱する。
水溶き片栗粉少々を加えて、しっかり混ぜ、さらに電子レンジ(500W)で30秒加熱する。

トロッとして食べやすく、甘すぎないです。

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[離乳食]  thema:離乳食・幼児食メニュー - genre:育児
ゴーヤーしょうが焼き
ゴーヤーしょうが焼き

緑のカーテンがはやっているためか、色んなところからゴーヤーを頂きます。

でも苦手な人も多い・・・。
いつもの豚のしょうが焼きに加えると、苦味が気になりません。
甘さを引き立てるため、玉ねぎもプラス。

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[豚肉]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
バナナパンがゆ
バナナパンがゆ

食パンを細かくちぎってお湯をかけ、電子レンジ500Wで30秒加熱する。
バナナを加えてすり鉢で滑らかになるまでつぶす。

冷凍食パンを使えば、細かく砕けるのでつぶすのが楽チンです。

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[離乳食]  thema:離乳食・幼児食メニュー - genre:育児
フレッシュトマトとツナの簡単パスタ
フレッシュトマトとツナの簡単パスタ

【材料】ふたり分
パスタ 200g
トマト 2個
ツナ缶 1缶
めんつゆ(濃縮2倍) 大さじ2
塩コショウ 少々
あらびき黒コショウ 少々
乾燥パセリ 少々

【作り方】
1 パスタを茹でる。

2 その間に、食べやすい大きさに切ったトマト、ツナ缶(汁ごと)、
めんつゆ、塩コショウをボウルで混ぜ合わせておく。

3 茹で上がったパスタに2をかけ、乾燥パセリとあらびき黒コショウをパラリ。

トマトを切って混ぜるだけの簡単パスタ。
コンロを使わなくていいので、夏には嬉しいパスタです。

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[パスタ]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
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