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Posted by べじぽてと
 
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そぼろ牛丼
そぼろ牛丼

【材料】ふたり分
合いびき肉 300g
長ねぎ 2本
酒 大さじ2
さとう 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
一味唐辛子 少々
白ごま 少々
しょうが 少々
サラダ油 少々

【作り方】
1 長ねぎを小口切りにする。しょうがをみじん切りにする。

2 フライパンにサラダ油を熱して、長ねぎとしょうがを炒め、
  ひき肉を加えてよく炒める。

3 2に酒、さとう、しょうゆを入れ、煮詰め、一味唐辛子をふり、
  よく混ぜる。

4 ご飯の上にかけ、白ごまをパラリ。


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Posted by べじぽてと
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[]  thema:おうちごはん - genre:グルメ
コストコ バラエティマフィン
昨日、初めてコストコに行ってきました。

テレビや雑誌で特集される度に行ってみたいなぁと思っていたので、
とても楽しかったです。
ホール買いが基本で、全てが大きくて海外旅行気分が味わえました。

おいしくてとってもお買い得だと思ったのがこちら。
コストコのバラエティマフィンです。
1個がとっても大きくて、私のこぶし2個分ぐらいあります。
そして、なんと12個入り!!

バラエティマフィン2

お味はクルミ、チョコ、ブルーベリー。
特にクルミは溢れんばかりにたっぷり入っています。
正味量:2キロ!!

バラエティマフィン表示

ラッピングしてお友達にもおすそ分けします。

マフィンプレ

残りは冷凍保存。
とにかく特大なので、朝ごはんや昼ごはんにも♪

他に買ったものはこちらです。
サイズはもちろん特大です。

チョコソース
ハーシー チョコレートシロップ 623g×2 770円

ポテチ
カルビー ポテトチップス スーパービッグ(ジッパー付き) 500g 512円

私は今回、会員さんからの紹介カードで入店したので、この価格ですが、
会員さんならさらに5%オフで買えちゃいます。

今のことろ、関西では尼崎にしかないので、残念ですが、今秋に神戸にもオープンするとか。
楽しみです。

少し割高になってしまいますが、代行店もあるようです。
コストコ代行店:グッドマム

Posted by べじぽてと
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[未分類]  thema:こんな店に行ってきました - genre:グルメ
ブロッコリーのチーズペペロンチーノ
ブロッコリーのチーズペペロンチーノ

大急ぎで作ったので、とてもアバウトなレシピですみません・・・。
分量はふたり分です。

まず、パスタを茹でる時に小房にしたブロッコリーも一緒に茹でる。
フライパンにオリーブオイルを熱して、パスタのゆで汁200ccぐらい
とガーリックパウダー大さじ2ほどを加える。

茹で上がったパスタとブロッコリーをフライパンに加えて、粉チーズをふり、
塩コショウで味を調えて全体にからめる。

お皿に盛り、一味唐辛子とあらびき黒コショウをパラリ。

ブロッコリーはたっぷりと柔らかく茹でることがポイントです。
煮崩れるぐらいのほうがパスタをよくからんで、おいしいです。


こちらは息子の離乳食です。

離乳食パスタ

パスタとブロッコリーを取り分け、細かく刻みます。
ストックしておいた合いびき肉のそぼろ(サラダ油で炒めただけ、味付けはなし)
を加え、粉チーズを少しかける。

息子にとっては、初めてのパスタでした。
パスタ自体にも塩味がついているので、おいしかったのか、
もりもり食べてくれました。


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[パスタ]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
晩餐館焼肉のたれ『焙煎にんにく』
晩餐館焼肉のたれ『焙煎にんにく』のモニターをさせていただきましたので、
簡単レシピと共にご紹介させていただきます。

焙煎にんにく

焼肉のたれは焼肉だけじゃなく、炒めものの強い味方です。
味がバッチリ決まっちゃうのが嬉しいですよね。

モニターレシピ

ひき肉となすびをサラダ油で炒め、軽く塩コショウをふり、最後に焼肉のたれを
まわしかけて、火を止める。
ご飯の上にのせ、スナップエンドウを塩茹でしたものを添え、
マヨネーズとごま(白&黒)をかければ、出来上がり。
お好みでさらに焼肉のたれをかけるのもおすすめです。

この焼肉そぼろは作り置きしています。
平日のひとりランチにも大活躍。
ママ友と急に家でランチってなっても、楽々ですよ。

さてさて、ここからは『焙煎にんにく』の感想です。
その名のとおり、香ばしいにんにくの風味がします。
お味はにんにくが強すぎないので、にんにくが苦手な方でもOKだと思います。
フライパンでのからめるとさらに香ばしいさが増すので、普段の料理使いにおすすめです。
辛さは控えめなので、お子さんからお年寄りまで好まれると思います。

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[お取り寄せ、モニター]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
セリアの木製っぽいトレー
先日から100均に入り浸りの日々です。
1日中、家にいると息子の機嫌が悪いので、ウロウロとしております。

改めて、100均ってすごい!!と感動。

今日はセリアで木製っぽい(フィルムが貼ってある)トレーを買ってきました。
本当は無印っぽいのが欲しいのですが、何枚も買うとなると・・・。
フィルム加工なので、端に少しシワがありますが、私は気になりません。

セリアトレー セリアトレーシワ
セリアトレー表示

早速、このトレーを使ってランチをしました。

ランチ

本日のメニュー
☆マヨチーズトースト
 食パンにマヨネーズを塗り、その上に粉チーズをふってオーブントースターで焼く。
 あらびき黒コショウをパラリ。
☆グリーンレタスとブロッコリーのサラダ
☆カフェオレ

さて、今日はこれから息子のお友達&ママ友が遊びに来てくれます。

ちびっ子たちがお昼寝してくれれば、
このプレートにお菓子とお茶をのせてママたちはティータイム・・・
となればいいのですが。


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Posted by べじぽてと
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[雑貨、食器]  thema:趣味と日記 - genre:趣味・実用
【離乳食】ひき肉と野菜の和風あん
ひき肉と野菜の和風あん

昨日の基本の素と水をお鍋に入れて加熱します。
アクが出たら取り除き、粉末のうどんスープの素を加える。

幼児用に薄味にしたいので、袋に表示されている水の分量を倍にしました。

煮立ったら、水溶き片栗粉を加え、しっかり加熱してお好みの加減に仕上げます。

お肉、野菜、きのこ、全て分量は適当ですが、栄養バランス的にもいいし、
冷蔵庫のお掃除にもなるのでおすすめですよ。

☆和風あんの展開メニュー☆
あんかけうどん・・・茹でたうどんにかける。

豆腐のあんかけ・・・レンジで温めた豆腐にかける。

あんかけ丼・・・ご飯にかける。

ひき肉とたっぷり野菜のあんかけ丼


こちらの和風あん、たっぷり作って冷凍保存しています。
製氷器を使えば、必要な分だけ解凍して使えるので、とっても便利ですよ。

冷凍和風あん


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[離乳食]  thema:離乳食・幼児食メニュー - genre:育児
野菜とお肉の離乳食の素
ひき肉(お安い合びき肉を使用)をサラダ油で炒め、
細かく切った野菜、きのこを加えてよく炒める。

今回はキャベツ、にんじん、しめじを使いました。

ベース

たっぷり作っていろんなメニューに展開してきます。

彩りよく仕上げたい場合は、この基本の素にアクの強いほうれん草やブロッコリー
を茹でたものをプラスして使います。

☆展開メニュー☆
ケチャップライス・・・ケチャップと一緒にご飯に混ぜる。

白和え・・・お豆腐に混ぜる。

マッシュポテト・・・茹でてつぶしたジャガイモに混ぜ、牛乳で食べやすくのばす。

マッシュポテト

ひき肉、野菜、きのこから旨みが出ているので、味付けはしていません。


明日はこの基本の素を使った簡単な和風あんをご紹介します。


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[離乳食]  thema:離乳食・幼児食メニュー - genre:育児
オープンサンド
オープンサンド

今日は朝から児童館で遊んだ後、ママ友が遊びに来てくれました。

今日のランチはオープンサンドとポタージュスープ。
サンドの具はたまご、ミートボール(レトルト)、ポテトサラダ。
はさむ手間が省けるので、作るのも楽々です。


子供たちのランチはこちら。

ひき肉とたっぷり野菜のあんかけ丼

ひき肉とたっぷり野菜のあんかけ丼です。
息子の大好物なのですが、みんな、もりもり食べてくれました。
作り方はまた後日、アップさせていただきますね。


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[パン]  thema:+おうちでごはん+ - genre:グルメ
カラメルクリームワッフル
カラメルクリームワッフル

冷蔵庫に眠っていた生クリームでお菓子を作りました。

ホットケーキミックス+ワッフルメーカーを使えば、とっても簡単♪

ゆるめにホイップした生クリームにカラメルソースをかければ、
ちょっとゴージャスなワッフルに!!

【カラメルソースの作り方】

ワッフルの生地はホットケーキの生地より多めに水or牛乳を加えれば
キレイに焼けます。
少しずつ様子を見ながら足してくださいね。

たっぷり作って冷凍保存。
子供のおやつにもぴったりです♪

アレルギー検査で、牛乳、小麦、たまごが陽性だった息子。
思い切って食べさせてみましたが、問題なしでワッフルも大好きです。

ワッフルメーカー

ワッフルメーカーは本当に買って良かった家電のひとつ。
短時間で焼きあがるので、電気代の節約にもなるし。
とにかく簡単でおいしい。
これから、息子のお友達とのパーティーにも活躍しそうです。


楽天でチェックしたら、発売当時よりかなりお安くなっています。


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[おやつ]  thema:スイーツ - genre:グルメ
豚こまの照り焼きバーグ
豚こまの照り焼きハンバーグ

【材料】ふたり分
豚こま切れ肉 300g
たまご 1個
小麦粉 大さじ3
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
さとう 大さじ1
みりん 大さじ1
水 大さじ1
サラダ油 少々
塩コショウ 少々

【作り方】
1 豚こま切れ肉、塩コショウ、たまご、小麦粉をよく混ぜあわせ、
  もみ込んで、楕円形にする。

2 フライパンにサラダ油を熱して、片面をコンガリと焼く。
  裏面もしっかり焼き色がついたら、酒を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。

3 2のフライパンにしょうゆ、さとう、みりん、水を加えて煮詰めながら
  全体にたれをからめて出来上がり!


たまごと小麦粉を入れると、しっかりとつなぎになり、ふんわり仕上がります。
ぽん酢、ケチャップなどタレのベースを変えて楽しめる一品です。


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[豚肉]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
かつおのたたきラー油ぽん酢がけ
かつおのたたきラー油ソースがけ

大根の千切り、水菜の上にかつおのたたきを並べ、ぽん酢をかけ、
その上からラー油をかければ出来上がり。

ラー油をかければ、にんにく、しょうがといった薬味なしでもOK!!

ご飯ともよく合います。


ラー油はこちらを使いました。


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[]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
カラメルソース
カラメルソース

【材料】
砂糖 200g
水 50cc
お湯 200cc
塩 少々

【作り方】
1 砂糖と水をフライパンで茶色く色づくまで熱して、煮詰める。

2 お湯に塩を溶かし、木べらに添わして1に流し入れる。
  木べらを使わず、直接入れると、はねるので注意!

3 全体にかき混ぜて出来上がり。

  
私はソースをたっぷりかけて食べたいので、甘さ控えめでサラっとした感じにしました。
お好みで砂糖を増やしたり、煮詰めるのもいいと思います。

フレンチトースト

フレンチトーストにたっぷりかけて。
いつもはたまご、牛乳に砂糖を加えますが、カラメルソースがあるので、砂糖はなしで
作りました。

バタートーストにかけたり、ホットケーキにかけたり、アイスにも。
手軽な節約お菓子ができちゃいます。


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Posted by べじぽてと
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[おやつ]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
ねぎみその逸品
ヤマダイさんの凄麺シリーズ「ねぎみその逸品(五代目)」のモニターをさせていただきました。

ねぎみその逸品パッケージ かやく

●具材
ねぎブロック(短冊切りネギ、輪切り唐辛子)、おろしにんにくペースト

ねぎみその逸品

モチモチとして生麺に近い食感のノンフライ麺で、味噌スープとの絡みも良く、
とってもおいしかったです。
時間が経っても麺が伸びにくいのも嬉しいです。

味噌とねぎの甘味と旨味が十分に引き出されたスープで、別添の小袋おろしにんにくを
入れるとさらに旨みがアップです。

またまた凄麺シリーズのファンになりました。

カップ麺で本格的なラーメンを召し上がりたい方はぜひお試しくださいね。


ニュータッチのファンサイトファンサイト応援中

Posted by べじぽてと
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[お取り寄せ、モニター]  thema:ラーメン - genre:グルメ
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