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Posted by べじぽてと
 
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1歳のバースデーケーキ
バースデーケーキ

先日、次男が1歳の誕生日を迎えました。

日ごろ、なかなかゆっくりと料理ができませんが、誕生日だけは少し手間をかけて。

ケーキは小さめのホットケーキを2枚重ねて、間にバナナとイチゴをはさみました。
生クリームの代わりはしっかり水切りしたヨーグルトに少し砂糖を加えたものです。
ケーキの上にはたっぷりイチゴ、下にはコーンフレークを砕いたものをトッピングしました。

チョコペンはまだ抵抗があったので、ビニールにマジックで文字を書いて
白いお皿の上に置いてみました。


Dinner.jpg

この日のメインは照り焼きチキン。
酒、しょうゆ、みりん、砂糖(少々)であっさりめの味付けにしました。

照り焼きチキン

ごはんもケーキも、もりもり食べてくれました。
お兄ちゃんも大喜びで食べていました。

ふたりともたくさん食べて、元気を大きくなってほしいです。


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Posted by べじぽてと
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[おやつ]  thema:特別な日のお料理(行事・お祝い・季節ごと) - genre:グルメ
ニラ豚もやしのさっと煮
ニラ豚もやしのさっと煮

材料(4人分)
豚切り落とし肉 200g
ニラ 1束
もやし 1袋
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
サラダ油 適量

【作り方】
1 ニラを4cmぐらい長さに切る。

2 フライパンにサラダ油を熱して、豚肉をしっかり炒める。

3 2のフライパンにニラともやしを加えて、全体に油がなじんだら、
  調味料を加えてさっと煮る。


お好みで一味唐辛子をかける。

汁ごとご飯にかけて丼にすることが多いですが、
おつまみにもなる一品です。

香辛料も使わない薄味なので、我が家では離乳食としても食べさせています。

甘辛い味がお好みの場合は、みりん大さじ1、さとう大さじ1で作ると良いと思います。


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Posted by べじぽてと
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[豚肉]  thema:簡単レシピ - genre:グルメ
ホルモン焼き
たっぷり野菜のホルモン焼き

昨日は母の日。

庭にピクニックテーブルとパラソルを出してホットプレートで夕食をしました。

なんと!!主人が手料理をごちそうしてくれました。
買い物にも行ってくれて、とても楽チンでした。

メニューはホルモン焼きです。

野菜は冷蔵庫にある野菜を適当に。
新玉ねぎ、もやし、ニラ、にんじん、絹さや、白菜、青ねぎ。

子どもでも食べられるよう辛い調味料を使わず作っていました。

つけだれ(しょうがのすりおろし、しょうゆ、みりん、酒、酢、ごま油)に
ホルモンを漬け込み、しっかり炒めた野菜に加えます。
余分に作ったつけだれを、まわしかけ、塩コショウで味を調える。
こんな感じで作っていました。

前日からネットで調べていたらしく、手際よく、とてもおいしかったです。

ビールもご飯もすすむおかずです。

息子がホルモンをおいしいと言って食べていました。
ちょっとびっくり!!

普段は全く料理をしない我が家のお父ちゃんですが・・・
これを機に料理に目覚めてくれるかな!?


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来月は父の日。
私も息子と一緒に何かしてあげようと思います。



Posted by べじぽてと
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[未分類]  thema:おうちごはん - genre:グルメ
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