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Posted by べじぽてと
 
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ゴーヤとツナのサラダそうめん
ゴーヤとツナのサラダそうめん

梅雨も明けて夏本番。
夏休みも始まってお昼ごはんを作るのも大変です。

我が家は冷やしうどん、そうめん、ざるそば、やきそばなど麺類のオンパレードです。

今日はそうめん。

細切りにしたゴーヤを塩茹でして、水で洗い水気をしっかり拭いて、ツナとあわせます。
冷たいそうめんの上にかけて、めんつゆをたっぷりとかければ出来上がり。
マヨネーズをかけてもおいしいです。

子供たちはゴーヤは食べられないので、きゅうりやトマトでと一緒に。


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Posted by べじぽてと
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さんま缶詰のひつまぶし風ちらし寿司
ひつまぶし風ちらし

ちらし寿司にさんまの缶詰をトッピングしてみました。
その他の具はたまご、きゅうり、かにかまです。

明日は七夕なので、薄焼きたまご、きゅうりは星に型抜きしました。
型抜きは子供たちにしてもらいましたが、なかなか上手でした。

缶詰の汁は寿司飯に混ぜ込んで、味付けに使いました。

具を煮る手間も省いた、とにかく簡単なちらし寿司です。


たくさん作ったので、お弁当にも。

チラシ弁当

Posted by べじぽてと
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