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Posted by べじぽてと
 
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焼き鮭のフレンチ盛り
焼き鮭のフレンチ盛り

【材料】ふたり分
鮭の切り身 2切れ
ポテトサラダ(じゃがいも+マヨネーズ+パセリだけ) 少々
ベーコン 2枚
トマト 1個
さやいんげん 4本
ぽん酢 大さじ2
塩こしょう 少々
ブラックペッパー 少々
サラダ油 少々

【作り方】
1 鮭はサラダ油をしいたフライパンで両面コンガリと焼く。
  焼きあがる少し前に、1cm幅に切ったベーコンと、半分に切った
  さやいんげんも入れて、焼く。

2 お皿にポテトサラダ(スプーン大1ぐらい)を平べったく盛り、
  その上に焼きあがった鮭をのせる。

3 1のフライパンにぽん酢と塩こしょうを加え、煮立ったら
  2の上にのせる。

4 細かく切ったトマトを側のちょんちょんと飾れば出来上がり。

冷蔵庫にマッシュしたじゃがいもがたくさんあったので、フレンチ風
にしてみました。いつもの焼き鮭がちょっぴりおしゃれに見えます。

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Posted by べじぽてと
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