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Posted by べじぽてと
 
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和風マーボー豆腐
和風麻婆豆腐

冷蔵庫にあった野菜としめじを刻んで、少しだけ残っていた合いびき肉と豆腐で
あっさりマーボー豆腐にしてみました。

適当に作ってみたので、分量は?で申し訳ありません。
野菜嫌いの息子もピーマンを除きながら、食べていました。


お野菜は玉ねぎ、にんじん、ピーマンを使用。全てみじん切りにします。
しめじもみじん切り。

合いびき肉をサラダ油で炒めて、玉ねぎ、にんじん、しめじを加えてさっと炒め、
濃縮タイプのめんつゆをストレートよりやや濃い目に薄めて加えます。
そこにチューブしょうがを加えて、グツグツ。
食べやすい大きさに切ったお豆腐を加えてさらにグツグツ。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ピーマンを加えてさらにグツグツ。

お好みで一味唐辛子とあらびき黒コショウをパラリ。


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Posted by べじぽてと
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